比红烧肉更好吃的樱桃肉！百年宫廷名菜，酥脆滑嫩，绝了~

樱桃肉

食材：去皮五花肉

调料：水、葱、姜、五香粉、洋葱、西芹、胡萝卜、胡椒粉、盐、糖、面粉、淀粉、小苏打、水、油、糖、番茄沙司、柠檬、白醋

1.去皮五花肉切条、改块

2.冷水加葱、姜、五香粉、洋葱、西芹、胡萝卜

煮开加胡椒粉、盐、糖

3.转入高压锅，压10分钟

蘸干水分

4.面粉、淀粉（比例1:1）、1钱小苏打、用水调成酸奶状，加少许油抓匀猪肉

5.起锅烧油，五成油温逐个肉块

6.二次复炸，六成油温，炸上色捞出

7.起锅烧油，炒糖到黄加水

炒化，加番茄沙司，推匀加葱姜米

烹柠檬、白醋

加盐推到起黏

8.炸肉块回锅、淋明油出锅