黄焖鸡:1.生炒,煸炒蘑菇,放入鸡肉
2.大火煎炒的状态是使得鸡肉状态开始收缩即可
3.放入生抽酱油、料酒、白糖吊鲜、盐,大火翻炒而后浸泡(干香菇的香菇水)
4.大火烧开,蚝油、香油、栗子放入,大火焖烧5分钟
5.收汁水时候,用青笋解除鸡肉油腻口感,再将鸡肉丢到锅里
6.开吃