「芝麻菜配鸡蛋培根片」Prymat波美米其林西餐厅厨师做法菜谱

简单的西餐小吃，这道食谱可以丰富你的味蕾。烟熏培根搭配上新鲜的芝麻菜，赶快跟着我一起制作吧~

原料：

（1）无菌鸡蛋 4个

（2）培根 100克

（3）梨 1个

（4）柠檬 1个

（5）芝麻菜 适量

（6）蓝纹芝士 100克

（7）蒜香面包 3块

（8）韭菜 半束

（9）南瓜籽 适量

（10）波美黑胡椒粉 适量

制作方法：

（1）准备一个平底锅将它烧热，倒入少许的橄榄油。加入培根片，煮熟即可。

（2）准备一个锅（用于煮鸡蛋），加入适量的水将它烧开。将鸡蛋打入一个碗中（检查是否新鲜）然后将它放进沸水中，煮2-3分钟即可。（使蛋白凝固，蛋黄还处于半熟状态）

（3）将梨去皮切成两半，然后切成片。撒上一些柠檬汁（防止梨变黑），接着在平底锅上加入一汤匙的蜂蜜和橄榄油。将它与香梨一起炒，这样充满香气。

（4）将煎锅洗净，然后在继续烤一些南瓜籽。接着加入到碗中，将韭菜切碎

（5）准备酱汁：将橄榄油、蜂蜜和少许的柠檬汁倒入罐中，加入一包意大利沙拉酱。将罐子封闭起来，摇晃均匀。接着将它放入冰箱腌制一会儿。

（6）将梨从锅里拿出，放入碗中摆盘，接着将蓝纹芝士放在香梨上，撒上烤好的南瓜籽和韭菜。并倒入准备好的酱汁，将它们充分混合在一起。

（7）将煮好的鸡蛋和培根片放入碗中，用波美黑胡椒粉进行调味，与蒜香面包一起食用。