时常能听到这种说法：不能吃太多了，不然胃会被撑大，这样饭量就会越来越大，减肥就困难了。

很多减肥的人，都喜欢把节食放在第一步，觉得饿着饿着，胃就变小了，吃得少，离瘦又更进一步，只要保持一段时间吃得很少甚至不吃，以后就会吃一点就饱了。这真的是因为胃变小了吗？这些说法真的靠谱吗？

别再被误导了！

胃既不会被撑大，也不会被饿小！

很多人都觉得，我们的胃就像气球一样，往里面吹气会慢慢变大，把气放掉会变小，反复这样，胃就会变得越来越松？

我们的胃就像是个具有超强伸缩弹性的“袋子”，一个人饿着肚子时和吃饱时，胃囊的大小有所不同，这很正常，但“胃容量”本身是不变的。

胃是一个肌性器官，是由好几层肌肉构成的一个“房子”。胃壁最内层是各种胃腺体细胞，能够分泌胃酸、蛋白酶原及一些胃肠激素。

胃壁里的几层平滑肌之间存在肌间神经丛，一直在周期性地进行发放电冲动，维持胃壁的收缩，使胃在平时处于一种轻度收缩的状态。

一般而言，人在完全空腹的时候，胃大约有100毫升，正常吃饱饭之后，可以达到1200～1600毫升。之所以很多人认为少吃饭胃就会缩小，其实是心理和生理上的多种因素导致的，并不是胃本身发生了变化。

当我们进食的时候，胃会出现容受性舒张，胃的容积会变大，为容纳食物做好准备。

同时，胃内腺体分泌增加，排空延迟，蠕动增强，使食物在胃内充分和胃液混合，形成食糜，一定程度上消化蛋白质，为下一步的吸收做好准备。当食物排空后，胃又会恢复原来的形态。

至于有些人认为每顿饭多吃点可以把饭量变大，或者经常吃得少会导致饭量变得越来越少的原因，更多的是一种心理作用。

每个人的饭量大小和他们的运动量、胃肠道消化能力、饱食和饥饿中枢、大脑皮质之间的神经调节，以及饭菜可口程度等多种因素影响，而不是胃的大小决定的。

为什么食量会有大有小？

胃容量不仅不会发生变化，而且人与人之间几乎也没有差异。

那为什么吃播主播可以一次吃下100个汉堡、几百个寿司、几十碗拉面？为什么“大胃王”们能吃下超过常人数倍的食物？

他们的胃容量可能并不会比常人大很多，只是胃的弹性天生比较好，每次都能吃到2400-3200ml，达到胃的极限度。

而人体食欲的大小并不能单纯看胃容量，吃多少，与我们胃肠道、饱食和饥饿中枢、大脑皮质之间的神经调节都有关系。

大脑的中枢神经系统中有一种神经胶质细胞，它在控制食欲和饮食行为中扮演着重要角色！我们的饮食行为会影响这个控制饥饿感的神经系统，神经系统发出的信号将决定我们每一顿的饮食分量。

而这三者又会因为体质、环境、遗传等多方面原因互相调节、制约，保持相对的平衡。长期吃很多食物，胃壁增厚，蠕动加快，饭量自然就大。

注意：像甲状腺功能亢进、糖尿病等疾病也会导致食欲增加。

若感觉自己吃的越来越少，不是胃变小了，而是你的大脑发出指令来压抑住了你的饥饿感，应对这种饥荒模式，降低食欲。一部分严重的人甚至会出现厌食症。

不良的饮食习惯对胃的危害

1、吃太多——胃肠功能障碍  

长期暴饮暴食，胃壁肌肉就会被撑薄，弹性就会下降，可能会导致胃动力减弱，胃下垂、胃无力等胃肠功能障碍。另外，吃太多还会挤压到其他内脏器官，如横膈膜、心脏、肺部等，影响脏器正常工作。

2、吃太快——吸收困难  

我们日常吃的大多是细粮，吃饭速度过快，一方面是咀嚼不够，容易增加胃负担；另一方面，人很容易吃撑，另外，细粮相对粗粮升糖更高，速度更快，吃得多，血糖就更容易升高了！

3、长期饥饿——黏膜腺体萎缩  

长期饥饿，缺乏食物会导致胃酸不足，影响食物的消化，同时粘膜腺体由于失用，可能出现粘膜腺体萎缩的情况。另外，缺乏食物的刺激，胆汁长期滞留在胆囊中，容易诱发胆结石。

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