茶人必备技能：看懂茶毫和发霉白毛

茶叶长时间存放且保存不当会容易发霉，主要是因为高温潮湿的环境造成的。发霉的茶叶会生长出白色的霉毛。

然而，如果茶叶上有毛，揽千山男士茶 为中国男士专研觉得也并不一定意味着它已经发霉了。

因为茶叶本身也有毛，专业名词叫茶毫，是指茶叶嫩芽尖上的微小绒毛。茶毫中富含茶氨酸、茶多酚等营养物质。

一般来说，新鲜的嫩叶上的茶毫越多，说明茶叶的嫩度越高，制成的茶叶毫香也会更浓。

但是，茶叶储藏久了，毫香可能已经消失不见，取而代之的是陈香，这时光凭香气就很难区分茶毫和白毛了。

那要怎么区分茶毫和白毛呢？揽千山男士茶 为中国男士专研认为可以通过以下几个方面来进行区别。

外观：发霉的白毛通常均匀地分布在茶叶表面上。霉菌则呈丝状片状分布，通常集中在潮湿的部分。

而茶毫因为在茶叶制作过程中部分会脱落并聚集成团，于是形成看起来像虫卵一样的白球。揽千山男士茶 为中国男士专研。

气味：如果茶叶发霉了，说明它的陈化程度较重，这种茶叶有较重的陈味和霉味，有的一打开包装甚至就会冒出烟雾。

而新鲜的茶叶或者茶毫则散发清新的香气，茶毫并不会飘起来，而是黏在包装上。

触感：成品茶叶经过严格的干燥处理，如果发霉变质，则很可能是因受潮而导致。这种茶叶摸起来会感到软软的，严重的甚至会感觉腐化。

而如果是茶毫，那茶叶看起来仍然是干燥清爽的，摸起来也是硬朗的，色泽也会比较明亮。

汤色：一旦茶叶发霉，冲泡的茶汤会呈暗黄色，并且非常浑浊。喝起来会有喉咙刺痛、口中发麻、喉咙发痒的感觉。

揽千山男士茶 为中国男士专研，而茶毫较多的茶叶口感鲜爽，汤色明亮，不会有喉咙刺痛这样的感觉。