火锅底料中有塑料袋？X光异物检测机帮大忙！

近年来，火锅餐饮市场作为餐饮业的一个重要细分市场，发展迅速，市场规模不断扩大。近五年，国内火锅调味料复合增长率达到15%，2021年火锅调味料市场规模超过310亿元。其中，火锅底料市场规模超过243亿元，火锅蘸料市场规模超过67亿元。由于包装火锅底料更容易实现规模化、标准化生产，且价格相对较低，易于保存，受到餐饮端（B端）和家庭端（C端）的欢迎。

包装型火锅底料的热卖，也随之出现了火锅底料的质量安全问题，如底料中的异物。据了解，一位女士从某企业购买了火锅底料，打开后发现底料里有一条长长的塑料带。事实上，除了火锅底料，其他食品、饮料中发现异物的相关事件并不少见。那么，如何守好火锅底料等产品的质量安全门呢？

作为火锅底料的生产加工企业，要严格控制产品的出厂质量和安全。目前，火锅底料的工业化生产要经过多道工序，不排除个别工序操作不当或检查不仔细，导致金属、塑料制品、玻璃碎片、砂石等异物误入火锅底料生产线。因此，要充分利用新型高效快捷的食品快速检测手段，提高食品安全监督检测效率。

X射线异物检测机常被用于检测包装好的食品，由于X射线具有穿透性，所以可以透过包装检测出其内部可能存在的异物。X光异物检测机通常安装在食品加工生产线的尾端，实现在线不间断自动检测、分拣。它具有灵敏度高、识别准确、异物检测范围广等多种优点。它不仅可以识别金属异物，还可以识别塑料带等塑料制品，以及砂石、玻璃片、石头等异物，提高火锅底料等产品的出厂合格率。

食品安全是全民非常关心的问题，尤其是随着消费的不断升级和人们食品质量安全意识的不断增强，消费者在消费火锅底料等产品时更加注重质量而不是价格。为此，在相关部门不断加强监管的同时，火锅底料生产企业要坚持产品出厂质量安全的底线，通过X光异物检测机守护出厂质量的安全门。