2022热门成分盘点：十全“食”“美”（附下载）
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来源 / 英敏特
本篇摘要
蝶豆花作为一种天然的蓝色原料，或能对消费者的心情产生积极影响。
根据2021年2月进行的月度追踪研究，新冠疫情下的中国消费者，37%的被访消费者认为蓝色是提振情绪的色彩，而有此观点的18-24岁年轻消费比例高达60%。
食品与饮料品类中含有蝶豆花成分的新品为数尚少，累计数量约为130个。
主要分布的品类为：热饮（茶）（33.3%），果汁饮料（20.5%），营养饮料及其他饮料（10.6%）。
此外，在配菜（意大利面为主）、甜点和冰淇淋、零食品类也有少量分布。
在使用蝶豆花作为食品饮料成分的产品中，来自亚太地区的占比超过75%，其中主要来自泰国及印度尼西亚市场。
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