尝试做了一下【绯弹亚里亚】里的桃子馒头

非常喜欢亚里亚的动画，感觉亚里亚非常的可爱~然后众所周知，亚里亚最爱的料理是【桃馒】。

其实这个与中国的【寿桃包】很像，但也有差异。

因为比起馒头，我更擅长做面包。所以虽然这是第一次做中式面点，但我还是觉得做的不错。为了符合动画中的描述，我自己先熬制了红豆泥。（在日本，一般红豆泥都不会去买，而是自己做，以确保新鲜的味道。）

虽然个人感觉桃馒是中式料理，但中国大多喜欢做成细腻丝滑的豆沙，而日本则喜欢制作带有颗粒的豆泥，而豆沙和豆泥还是有很大的区别的。因为实在找不到合适的图，只能讲解一下，豆沙一般分为【水豆沙】（代表为汤圆或包子里的豆沙）和【油豆沙】【代表为蛋黄酥和月饼里的豆沙】。而豆泥一般属于“水性”的那种，也就是所谓不含油膏，或者低油膏的豆沙，但和豆沙不一样，豆泥不会完全打成浆糊状，而是会捣成带有颗粒的膏状。

个人更喜欢豆泥的口感，因为就算是软糯的红豆，还是有一些嚼劲的，让人欲罢不能。并且这样似乎更加符合动画中的描述。如下图。

想要熬制好的豆泥，需要前后更换3浸煮次水，然后加以冰糖就可以变成美味又健康的日式豆泥。

不过这个过程十分漫长，所以也可以顺带制作馒头的面团。一般来说，想要馒头筋道，最好还是使用机器合面，因为速度可以快几倍，效果还很好。当然，如果你是做了好几年的老师傅当我没说。只是新人来说，真的不要自信的认为靠一双手就可以合成好吃的面。合面是一项可以说是深不可测也不为过的技巧，一点点细微的把握，都可以让面团的口感天差地别。新人能把握不把面“揉死”，就已经是相当不错了。

好了，说了太多，桃馒也做好了，大家来比对一下看看还原度如何吧？~