秋冬季节干燥，最担心的是我们人体免疫力渐渐往下降，所以很多人就会意识到，在秋冬季内进食进补，大量的补充体内的维生素还有营养成分，保证我们身体很好的运行。

大家都知道，一到秋冬季节，南北的气候差距很多，南方就以湿冷刺骨，北方以干燥冷，但不刺骨。但是在秋冬季节时，南北两地都有一个共同需要进补的就是喝汤，是的，秋冬季节要多喝汤，喝汤不仅可以增加体内的营养，还能让我们整个身体从里到外的暖洋洋。

那么，秋冬季节多喝汤，是什么汤都能喝吗？当然不是啦，秋冬季节煲汤时，我们挑选搭配的食材要以保暖和滋补的食材为主，这样有利于我们身体快速地吸收营养。今天清清就来给大家分享，秋冬一定要多喝汤，这3种食材是“黄金搭档”，口感好喝又鲜美，现在就一起跟着清清的内容来看看吧！

【制作步骤】

一、 清洗猪肚、鸡肉

首先，买回来的猪肚和鸡肉，我们要先来处理清洗一下，因为猪肚很难清洗，所以在清洗方面步骤就繁杂。鸡肉我们直接放在盆中，再加上适量的清水，加上1勺食用盐，将鸡肉放在一旁浸泡几分钟，将其血水和杂质泡出。

现在再来处理猪肚，先将猪肚的内壁往外面翻一翻，然后再撒上食用盐和白醋，食用盐和白醋有着去菌消毒的作用，撒上后在用手反复的搓洗一会，在搓洗的过程中，一定要把胃粘膜给搓洗就可以了，内壁清洗好了在用流动的清洗冲洗，在继续翻面过来。

二、 鸡肉、猪肚焯水

清洗完之后，我们就来焯水，别以为只是清水焯水这么简单哦，焯水不好的话，鸡肉和猪肚难吃腥味还重。现在我们先来焯水鸡肉，准备起锅烧水，在锅中加1勺量的料酒，姜片5片，鸡肉冷水下锅，水开后，1-2分钟直接将鸡肉捞出放到砂锅里备用，姜片就不要了。

接着焯水猪肚，另起锅加入适量的清水，冷水下猪肚和姜片葱结，红枣和白胡椒，这里需要记住的是，红枣和白胡椒我们给拍一拍，在切成碎，我们在放到锅中，将其猪肚开中火煮开，煮开后我们去除浮沫，在开中小火给慢煮30分钟，这样边焯水边煮软一些，吃起来也有嚼劲。

三、 放3种黄金搭档焖煮

猪肚焯水时间到了，我们先把猪肚给拿出锅，放在案板上，把猪肚给切成小块状态，这样等会吃的时候，入味又方便。切好了同样的把猪肚放在砂锅里，然后在砂锅里加上这3样食材姜片、胡椒、红枣，再加上适量的清水，盖上盖子，将猪肚鸡焖上1小时左右。

在煮猪肚鸡汤的时候，需要留意的地方，调料不需要放得太多，刚才经过焯水和清洗的过程，猪肚和鸡肉的腥味杂质处理差不多了，要是放太多的食材和配料的话，就完全喝不到猪肚鸡的原汁原味了，所有我们在猪肚鸡焖煮好后，在锅里加上1小勺的食用盐，即可食用。

总结：

好了，以上就是今天清清给大家分享的秋季要多汤，这3种食材是黄金搭档的内容呈现了，学会了汤口感好喝又鲜美，看完你学会了吗？再给大家总结一下，第一清洗猪肚鸡肉，第二猪肚鸡焯水，第三放3种黄金搭档食材，焖煮1小勺。那今天就给大家分享到这里咯，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续分享更多美食和生活小诀窍，也感谢你的关注和点赞。