「泰式甜点」5道在家轻松做！「椰奶冰淇淋」不用冰淇淋机也能完成│酷游网址

泰国，是很多人最爱旅游的国家之一，好吃又好玩。疫情期间，你怀念泰国的美食吗？其实这些甜食跟点心在家就能轻松做酷游网址│XR66│点│net快准备好充满热带风情的食材，把这5道泰国甜点学起来！在家没事做！在家下厨准没错！

这道经典泰国点心受到全世界游客的青睐。泰国产的芒果与众不同，口感较酸较硬，若使用其他亚热带国家的芒果整体会太甜，糖的添加比例可以少一些。

【材料】：芒果一颗、长糯米一杯、椰浆100cc、白砂糖100g、少许的盐巴。

【作法】：

1、长糯米洗乾净以后加入适量的清水浸泡一个小时。

2、电锅的外锅1/2杯水，内锅放0.8杯水，蒸煮后开关跳起再让糯米饭在电锅闷15分钟。

3、之后将椰浆加入糖以及少许备用盐，芒果去皮切成丁状备用。

4、将热饭及椰浆拌匀，与芒果丁一起放入晚中即可食用。

逛泰国市集，香蕉煎饼一定要品尝！依自己的喜好，煎饼可以淋上蜂蜜，炼乳或是巧克力酱。

【材料】：面粉400g、香蕉4根、蛋4颗、热水100g、冷水100g、适量的奶油。

【作法】：

1、先备妥面团。将面粉放入碗中，再冲入热水搅拌，再倒入冷水拌至均匀。

2、面团可以分成四等块，分别抹上植物再松弛一个小时。

3、将面团擀开成薄状，煎锅中放入奶油，下饼皮。

4、将香蕉切片、沾裹蛋液，然后放置在饼皮上面。饼皮上下左右四边往内折，煎至两个金黄就完成了。

大家对泰国的印象就是满满的椰子味，要在家做一份椰奶冰淇淋很简单，甚至不用冰淇淋机也可以完成！

【材料】：椰奶2罐、鸡蛋4颗、糖200g、一匙椰子香精。

【作法】：

1、在锅中放入椰奶、鲜奶油和糖，煮沸以后将火源移开静至20分钟。

2、煮的过程中记得搅拌。在大碗中将约60g的糖与4颗鸡蛋蛋黄浸泡10分钟。

3、倒入容器中，盖上盖子放入冰箱冷藏3-4个小时。

4、若有冰淇淋机，可以放入机器里面直接按操作步骤完成即可，或是等待8个小时让冰淇淋变硬。

炸香蕉是经典的泰国小吃，这份「炸香蕉卷」看起来更精致许多，建议最好能买到质地较Q硬且酸甜的香蕉。

【材料】：香蕉1根、炸春卷皮2张、鸡蛋1颗、植物油，适量的蜂蜜、白芝麻。以上材料为一份（两个）。

【作法】：

1、打散蛋液，香蕉切成两半再剖半，大小为刚好可包在春卷皮里面，涂抹蛋液在黏接处将春卷包裹好。

2、热油，炸至1-2分钟成金黄色，起锅以后的炸春卷可放在厨房纸巾上吸取油份。

3、香蕉卷淋上蜂蜜、白芝麻。也可以沾椰奶或是炼乳当成酱汁。

最后来个特别一点的「南瓜布丁」，它是泰国的传统甜点美食之一，像这样剖开后非常的漂亮，制作起来一点也不困难。

【材料】：小南瓜（栗子南瓜）一颗、鸡蛋4颗、椰浆200g、糖100g、半茶匙盐巴、适量的香兰叶。

【作法】：

1、将南瓜的顶部开一个手足以伸进去的小洞，取出中心的肉与种子（像是万圣节南瓜灯那样）。

2、先将鸡蛋与糖搅拌混合，再加入盐巴以及椰浆捆成一束的香兰叶搅拌混合。也可以在此步骤准备肉桂或是香精等增加风味。

3、搅拌均匀后过筛，将倒入掏空的南瓜里面。

4、放入加三杯水的电锅，按下开关。

5、判断完成与否，可用竹签往南瓜里面戳看看布丁是否已经凝固，若还有一点水就要再多闷20分钟左右。

泰式奶茶为泰国当地的国民饮料，这饮料的道地关键在于茶叶与炼乳等材料要全部到味才可以。虽然饮料算不上「甜点」，但还是为大家介绍一下泰式奶茶如何在家制作！若觉得太甜，比例可以按照个人喜好调整。

【材料】：泰国手标牌茶叶30g、玛丽牌炼乳15ml、三花牌淡奶（奶水、蒸发奶）25ml、水120ml、砂糖1茶匙、冰块1杯。

【作法】：

1、煮茶，茶叶与滚水可用滤网来回过滤3-4次直到茶水成深褐色，或用滚水浸泡5分钟。

2、将炼乳、砂糖加入茶汤中拌均匀，颜色会转成橘色。

3、深橘色的奶茶倒入装满冰块的杯子中，再加入淡奶搅拌均匀即可饮用。

自己煮芒果酱乐趣实在太多，拿来当作早餐涂抹面包或加进奶酪、优格里吃都非常的美味，很有夏季的感觉！因为芒果很甜，所以食谱的糖放得偏少，若是用土芒果的话糖就可以多加一些。

【材料】：芒果1颗、冰糖50g、柠檬40g

【作法】：

1、芒果去皮去籽切丁准备好。

2、芒果丁放入锅中、加入砂糖、静至等到芒果出水（约15分钟）。

3、以中火煮滚，记得适时的搅拌避免烧焦。

4、熬煮至稍微浓稠以后加入柠檬继续熬煮至完全浓稠便可完成。