固体饮料微生物污染怎么处理？

固体饮料分为果香型、蛋白型和其它型三种。主要成分是糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,固体饮料特点是食用方便、卫生。固体饮料因为其特殊的成分，通常最容易受到污染的微生物是霉菌。

食品饮料霉菌污染的主要原因：

1、环境潮湿，不通风，半成品被污染。

2、原材料带入。

3、过程霉菌控制失效，或者没有预防措施。

4、半成品杀菌效果差或未达到要求。

5、成品密封性差，存储过程水分进入被污染。

固体饮料如何解决微生物污染问题？

要从源头开始，做好车间生产清洁干净，保持车间干燥通风，还有生产设备及包装材料的消毒工作、生产车间尤其包装车间的卫生控制、设备的清洗消毒、脱水和包装工序的控制、操作人员的卫生管理等，做好消毒工作才能避免成品霉菌等微生物超标。

彻底杀灭清除固体饮料生产中的霉菌等微生物，可使用诺福牌食品级过氧化氢灭菌产品，作用快而强，能杀死各种微生物，安全绿色无污染，应用广泛，具备高效的杀菌能力能够彻底消毒霉菌，和大肠杆菌等多种食源性致病菌，全球真正意义上的环保杀菌产品。诺福在作用后，分解为水和氧气，不会对食品产生任何有害残留，且过氧化物不超标，按照一定比例稀释诺福后使用，甚至可以直接饮用

诺福不受温度，光照，PH值影响，而且诺福也不会改变产品的PH值，因此不需要用其他辅助类产品不会产生耐药性：诺福独特的杀菌原理，不会产生抗药性，因此可以长期，稳定的被食品加工企业应用。