一刀下去，审核嘴角湿润了.......

一、冰凉粉需要准备的食材

①100克白凉粉倒入锅中，加入约100毫升的清水开火，不停搅拌至糊糊状

②倒入剩余2400ml的清水，边煮边搅拌至沸腾倒入碗中，常温冷却半凝固状态，用打蛋器搅打出气泡，放冰箱冷藏凝固

③冰粉舀进碗中，加入红糖水、小丸子、西瓜、醪糟、芋圆、山楂等自己喜欢吃的小料

二、牛乳绵绵冰

①牛奶灌进保鲜袋里，放进冰箱冷冻6小时，用擦丝器擦出冰渣

②芋圆倒入锅中煮熟捞出过凉

③冰渣里加入芋圆、红豆、汤圆、脆啵啵，淋上炼乳

④淡奶油和白糖倒入碗中打发至蓬松，加入牛乳绵绵冰上，放上蛋黄即可

三、芒果牛奶冰+蜜桃牛奶冰

〈1〉牛奶和芒果倒进破壁机中打碎，装进保鲜袋中冰冷后擦成冰渣放入碗中，挤上奶油、芒果酸奶块、胡椒木、芒果碎、整个芒果即可

〈2〉蜜桃牛奶冰

牛奶和桃子一起倒进破壁机打碎，挤上奶油，放入草莓酸奶块和桃子肉，装饰小饼干

四、广式双皮奶

①250毫升牛奶倒入锅中，开小火煮至微微沸腾状态倒入小碗中，静置半小时

②用牙签从碗边划开，把牛奶倒回锅中，加1个蛋清和15克白糖搅拌均匀

③将牛奶混合液过滤一遍，沿着奶皮的缺口将牛奶混合液倒入碗中，轻微摇晃小碗震出气泡，盖上保鲜膜蒸约15分钟，混合液再静置半小时即可