懒人火锅

虽说题目叫懒人火锅，但叫火锅懒人亦可也。 为何有此一说？譬如有的人出去聚会，到了选餐馆的时候，就犯了难，吃什么好？几个人一拍脑门，吃火锅吧，火锅简单实惠，吃的也多。能不多吗？下的料任点，这样来一碟，那里上半分暄暄腾腾摆个一桌，好不热闹，而且一碟料不够，还可另上一盘，不至于别的餐馆，再上一份，能很好地解决僧多粥少的问题。更懒的，直接去海底捞，侍候周到。实在是在选餐馆的时候不动脑筋的懒，又怕点菜踩雷。但是这种火锅店，就不能巴望上限够高。更有之，连带吃饭的身子也懒了，鼎锅热气膨起，人也困乏。 还有火锅店的老板，也懒得请炒菜颠勺的大师傅了，火锅泛滥，哪天炒菜的一些功夫失传，这注定难辞其咎。 倒还不光是这些，我见过的，生料甫一上桌，手机先吃，吃罢，就陪手机大人去了，自己饿与不饿也不上心。 我才不管那么多，该下的虾滑，什么辣肉，照吃不误，以免回过神发现，已经老得嚼不动，烂得捞不起。吃火锅，最怕的就是口味一融合，原来的味道已失去。不知是为了迎合口味还是节约成本，端上来的酥肉，淡而无味，我在川渝吃过的酥肉，里面皆有大量的花椒籽粒，一口咬下去，口腔突然一麻，很过瘾，也才正宗。非此的，早已有高下之分了。 更有甚者，有的火锅懒人，已然吃得多次了，结果且不论手机抱得如何，更要命的，土豆片早早端上来，他竟然问我要不要现在放。虽说煮久了入味也有理，但汤底一糊就难办了。表面上应付过去，心底里暗骂，吃了这么多年火锅，还没吃明白。不过后来仔细一想，锅底可能也不咋的，不必介怀。 其他的，略有特色，但最后半份娃娃菜，没人动，一把扒拉下去，最后煮出来的，才是仙人的食物，鲜甜之极，亦难以以文字形容，前面的，似乎都像胡扯了。 又有人要问了，这么久了，你总在抨击。不，家里年节时的打边炉，配上自制蘸料，更胜万千，但也不能频食之。起先吃的是极大欢喜，后来对付肉鱼渐渐乏力，只乐得下点青菜萝卜，清清爽爽。到了最后，万劫不复，看见那火锅炉，闻到那味道就直倒胃，远之远之，饿一顿亦可也。不然，夜里做梦，倒不是梦到阎罗王拔舌，而是火锅张开一片，像盾山一样屹立身前，突然一背，其余的火锅食材群起集火向君，实在是噩梦也。 做火锅前的懒人和嗜食火锅的懒人，皆不可也，懒人的火锅，更不敢想象。罢了，火锅杀手，更是双关。