炎炎夏日，来碗Q弹的凉粉可以疏散一天的暑热，凉粉清爽滑嫩，Q弹可口是夏日必不可少的美食，大家所熟知的凉粉大都是用淀粉做的，在青岛却有一种海菜凉粉，Q弹更胜果冻，是用海里的石花菜熬制而成的。

中医认为石花菜可以清热降火，凉血解暑。石花菜含有多种矿物质和维生素，是提炼琼脂的主要原料，也是一种很重要的植物胶，果冻的主要原料就是琼脂。用它做出来的凉粉明显区别于淀粉凉粉，晶莹剔透,弹性十足。石花菜的钙锌含量尤其高，是海带5.5倍，紫菜的9.3倍。儿童成长发育期可以多吃，尤其挑食不爱吃海产品的可以试试石花菜凉粉，加上调料只能吃到凉粉的爽滑，腥味很淡。

石花菜凉粉的蛋白质和脂肪含量都很少，膳食纤维含量高，容易产生饱腹感，作为减脂辅助食品是一个不错的选择，但也要注意搭配，保障营养均衡。

七街八巷的这款青岛老凉粉，甄选石花菜精心慢火细熬，拥有天然的爽滑口感不添加凝固剂，晶莹剔透，细嫩爽口。0脂0卡减脂也可以放心吃，比魔芋还要低卡。吃法也很简单，切成小块加入黄瓜、香菜、生抽、香醋、麻油搅拌均匀就可以吃了。

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