【传统烹饪溜菜技法系列】第4集《白菜醋溜肉片》，学技法，学会做菜。

《白菜醋溜肉片》

【食材】猪肉、白菜、青蒜、木耳、葱、姜、蒜

1.猪肉切0.2-0.3厘米厚的片，加入料酒、盐、头抽酱油、蛋清，抓匀

2.切白菜（只用白菜帮

3.青蒜叶切寸段

4.洗木耳 切，下锅和油菜一起烫

5.切葱姜蒜末

6.滑肉

7.重新起锅，加入花椒油 炒白菜，出锅

8.重新起锅，加入一勺花椒油 炒葱姜蒜末，加酱油、高汤、料酒、2克盐、1克多味精、鸡粉，下入木耳，倒入肉、水淀粉、白菜，翻勺，加醋、花椒油、菜心