这么酥脆的大虾还是全网第一次见过吧？还原70年代国宴菜炸烹虾段

炸烹虾段

备料:虾仁去壳去下段 用少许盐，胡椒粉，花雕抓揉至黏入味。大葱，姜切丝，香菜梗切段

少许盐，味精，糖，花雕酒两克，一勺清水，搅拌均匀

面粉淀粉各五十克，淀粉中加少许水，和开后放入面粉中，加水调开至能过拉丝落下，加入清油，即可

做法:虾仁拍上面粉，挂糊后，下六成油锅中，炸定型后捞出，第二遍复炸至金黄后，锅留底油下入葱姜香菜和虾，关火后一边烹入料汁一边翻炒，均匀后即可出锅