烧饼哥——谷小光

谷小光，1988年1月1日在出生丰润北部山区左家坞镇狼儿峪村，为了讨生活，初中毕业就向城关白家沟“杨烧饼”学习棋子烧饼制作技艺。没曾想到，不起眼的“小烧饼”，经谷小光匠心制作，焕发出勃勃生机。他2013创立了唐山谷津坊食品有限公司，“谷津坊”“谷小光”“谷家小子”等棋子烧饼品牌荣获唐山最值得吃的“十大乡间特色小吃”之一，蜚声海内外。谷小光被评为“河北好人榜”“冀青之星”“丰润区道德模范”“唐山民间文艺家副主席”。但他说，他是永远的“烧饼哥”，棋子烧饼传承是他一生的事业。

谷小光不仅博采众长，掌握了丰润棋子烧饼传统技艺，而且攻破了用电烤箱烤制出手工缸炉效果的技术难关，研制出了最传统的老配方和符合年轻人口味的新配方。制作的棋子烧饼外酥里嫩、色泽金黄、肉馅鲜香、酥脆适口不腻。吃棋子烧饼不用嚼，人称“到口酥”，老少皆宜，一口一个，细品滋味，回味无穷。2019年，唐山谷津坊食品有限公司被中华老字号委员会、河北省文联联合授予“燕赵老字号”，“谷津坊棋子烧饼”被评为“宫廷贡品”。被“河北老字号”认定工作委员会认定为“河北老字号”。