泡芙馅料甜蜜美味，外皮酥脆可口，耗时不长，简单方便，充分膨胀，外皮酥脆，大大空洞，满满馅料。 家里的孩子超喜欢吃，一口一个，同时配上一杯咖啡，就一款很好的茶点。

【原料】

低筋面粉—55克

清水———85克

无盐黄油—45克

盐————1克

鸡蛋———2个（110克左右）

淡奶油——100克

白砂糖——10克

【制作过程】

1、先把低筋面粉55克过筛一下，鸡蛋2个提前打散备用。可以防止待会混合的时候结块。

2、把清水85克、无盐黄油45克、盐1克放在一个锅里，煮沸后离火。

3、马上倒入筛好的低筋面粉，快速搅拌均匀，把烫好的面糊换一个盆，摊开来稍微放凉一会。

4、面糊到不烫手的程度后，前面准备好的蛋液分4至5次加入，记得每次用刮刀全部拌匀以后，再加入蛋液。

5、用刮刀提起面糊，面糊可以很自然的落下，刮刀上面糊呈4厘米左右倒三角就好了，装入裱花袋。

6、把面糊均匀的挤入烤盘，喷一层薄薄水雾。烤箱200℃提前预热，先200℃烤15分钟，再180℃烤15分钟左右。

7、烤好的泡芙取出放凉备用。接着我们准备馅料，取淡奶油100克、白砂糖10克，打发至硬性发泡的状态，装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。

8、用牙签在冷却的泡芙底部戳一个小口，挤入打发好的淡奶油。

9、一口一个、超级甜蜜好吃O(∩_∩)O

小贴士

记得没烤好的时候不能开烤箱门，不然冷热空气相遇，泡芙会塌掉。