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具有农村特色的食物,最后是70年代饥荒时期主食

2019-12-06 09:59 作者:葱油饼不带葱  | 我要投稿

烤饽花


一种松脆的主食,将鸡蛋,糖打入面中,用特制的模具制作成想要的形状,然后放入烘箱烤熟。

卷尖


又是一种比较有特色的食物。将和好的汤面放在锅里就煎熬成薄薄的一层,然后在放上调好的馅儿卷起来,最后放入锅中煮熟。难点在于卷煎饼的制作。

熟地瓜干


将地瓜煮熟,切成片,然后放在阳光好的地方晾晒一段时间。晾晒的地方和天数直接影响着地瓜干的软和甜不甜。质量越好的地瓜干越松软,越甜的地瓜干表面往往有一层发白的糖分。

生地瓜干


和熟地瓜干不同,生地瓜干可不是熟不熟的区别,而是先将生地瓜用机器切成片,晾晒干了以后,再熟,口感上不如熟地瓜干,制作流程相对简单。在70年代那个饥荒比较普遍的时期,生地瓜干成为那时候人们的主食,而且舍不得吃很多,是实在饿极了才吃两片。


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