我平平才是真正的食神！

【叉烧饭】需要准备的食材

【主料】梅花肉4斤

【梅花肉腌制】叉烧酱130克、海鲜酱75克、诸侯酱20克、35克芝麻酱、白砂糖60克、鸡粉8克、玫瑰露酒20克、20克南乳汁、4个红葱头

【其他】500克的麦芽糖、200克蜂蜜、一个鸡蛋、40克生粉、一勺叉烧酱、一勺糖浆、来一勺、一勺水、米饭、煎蛋、青菜

1、腌制梅花肉

①4斤梅花肉切成长条，用针扎一下后放在清水中浸泡一下

②切四个红葱头切末

③盆中倒入叉烧酱130克、海鲜酱75克、诸侯酱20克、35克芝麻酱、白砂糖60克、鸡粉8克、玫瑰露酒20克、20克南乳汁搅拌均匀

④放入梅花肉搅拌10分钟后放冰箱腌制一个小时以上备用

2、烤制叉烧

①往腌制好的梅花肉中加一个鸡蛋、40克的生粉，抓拌均匀

②烤炉250度预热，挂上梅花肉烤

③锅中倒入500克的麦芽糖、200克蜂蜜、少量的水，熬至融化后冷却备用

④烤制10~30分钟后进行翻面，烤至下面这个状态后把火调至200度，裹上麦芽糖浆再烤10分钟，10分钟后在翻面裹上麦芽糖浆烤5分钟即可

3、出餐

①锅里加一勺叉烧酱、一勺糖浆、来一勺水烧开后倒出

②碗底放上米饭，上面放上切成厚片的叉烧、一个煎蛋一点青菜、熬好的酱汁【①】即可食用