御华麟：香港茶餐厅的前世与今生（一）

作为一个吃货，不是有一个胃口大如牛的胃，也不仅仅是对美食有独到的见解。同样为吃货的编辑认为，如果能够更好地了解这个地域美食的文化背景和历史的沉淀，才能更为深刻地品味出去美味以外的，一种超越于食材的全方位感受。因此，先从香港茶餐厅的前世与今生说起。

世界上有这样一种餐厅，在那里，你几乎可以吃到你想吃的任何东西。既有粥、粉、面，各款中式点心，烧味、卤味、汤羹，精美小炒（甚至大菜）等中餐，也有包括三文治、蛋挞、蛋糕、慕斯在内的西式点心，以及一些简单扒类的西餐，还有诸如碟头饭、煲仔饭等快餐和咖啡、奶茶、果汁等冷热饮。这种餐厅，就是香港原创的茶餐厅。茶餐厅是一种起源于香港的快餐，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。

随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。在香港，大街小巷，无伦是繁华鼎盛的中环，还是僻静的屋村里，都必然有茶餐厅的存在。香港人的一日三餐，有不少都是靠茶餐厅解决的。快捷、便利、经济实惠、全天享用，再没有比茶餐厅更符合这四大特点的地方了。所以呢，茶餐厅里总是人声鼎沸。如今的茶餐厅仍旧保留了招牌式的圆桌和开放式的厨房，在调味上更注重食材，以保证恒定的美味和品质，以便长期留住香港本地食客挑剔的胃。

御华麟丝袜奶茶在选茶、拼茶、煮茶、拉茶、撞茶、焗茶、灌茶——七道工序的每个环节都精心对待。数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！

御华麟菠萝包的制作严格遵循“搓、酵、片、烤”四个工艺流程。包身松软、面皮酥脆、入口留香、回味无穷！

原料天然、健康丝滑、工艺考究，新港式丝袜奶茶创导者