教你青椒炒茄子的家常做法，步骤详细，鲜辣滑嫩下酒又下饭

青椒炒茄子🍆简单美味做法分享：

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1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。

2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。

3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。