一碗入魂，小白在家也能做出高级餐厅的意大利刀削面？？
2022-10-31 17:09 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
《意大利刀削面》
1. 河虾/海虾 去头去壳，虾线处割一刀
2. 虾头、虾壳、虾肉 放纸上吸干水分
3.传家宝番茄/普罗旺斯番茄/串番茄/圣女果 对开切开，去籽，切成1cm的丁
4.
01:09
5. 热锅下入8只虾的虾肉 加入盐和胡椒煎，煎到单面上色翻面
6.开中火，虾头、虾壳下锅，撒上油煎炒
7.加1小勺番茄酱/番茄膏、番茄丁中火炒
8.加入足量的水，没过虾头；煮沸转中火煮20分钟
9.出锅，过滤
10.把过滤出来的汁水收汁到1/4
11.水煮沸，加盐
12.意大利面/广东竹升面/山西刀削面 下锅煮2分钟
13.把面条转移到酱汁中，搅拌均匀
14.放入虾仁、黑胡椒、辣椒粉 短煮
