牛肉烧卖

牛肉烧卖

马蹄切粒不能斩！

新会陈皮泡软去里面白色的东西，切茸

马蹄粉加四分之一水搅匀，

肥猪肉切黄豆大小

牛肉切小块，过搅拌机搅烂方便腌制：

一步：同时放枧水食粉盐，只能一个方向充分搅匀！静置腌制半小时！

二步：先加点水，水要多次加入！切记要顺一个方向搅拌，

加味精、水搅拌然后摔打几下。

加糖、水搅拌摔打几下。

加生抽增香搅拌摔打。加陈皮搅拌摔打。

加马蹄粉水搅拌几下加胡椒粉、姜沫搅拌摔打几下！加白酒搅拌加香菜杆粒搅拌均匀。肥猪肉算是灵魂，没肥猪肉的话口感就不够丰满！

麻油生油一定同一个方向搅拌均匀即可！！

上气蒸12分钟