新竹粉丝烘干机

新竹粉丝烘干机

米粉，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人们的喜欢。是我国历史悠久的传统食品，米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

1. 大米淘洗浸泡

   将优质大米倒入泡米的容器内。掌握好泡米的水温在25℃左右，以促使大米在可控时间段内软化。

1. 磨浆

   将浸泡好的大米用专业机械进行磨浆处理，要注意磨匀磨细，让米浆和营养素充分结合,也让米粉更加细腻。

1. 蒸粉后再进行挤丝

   米浆经过高温蒸粉处理后，凝固成粉皮，方可进行挤丝工序

1. 4

   烘干

   第一阶段，低温，加大排湿：温度35℃，烘干时间大约2-3小时。前期烘干温度不宜太高，否则米粉容易断裂。米粉湿度较高，应注意加大排湿力度。

   第二阶段，中温，持续排湿：温度50℃，烘干时间大约2-3小时。米粉进入高温阶段后，内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外，米粉干燥均匀，成型好。

   第三阶段，高温，减少排湿：温度65℃，烘干时间大约2-4小时。