进口和国产牛肉有什么区别？怎么选更放心？
上百万年的人类，爬上食物链的巅峰，可不是为了吃素的!
但想要在食物链上站稳脚跟，那就是一门技术活了，人们在买肉的时候，会发现各种各样的标签，比如谷饲、精修等等，让人眼花缭乱，但真正的含义，大多数人并不清楚。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
购买地址：京东(海牧牛坊生鲜旗舰店)
http://mall.jd.com/index-12404913.html
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，牛肉可加盟、可零售、可批发
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种，清真屠宰方式，酮体排酸，牛肉无腥味，味道更加鲜美。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
今天，兴贵成的小编就来介绍一下进口牛肉的情况，看看在选择进口牛肉时，应该注意到什么地方。
标准的申报内容
标准申报由分类和定价两大部分组成，每个大项目下都有几个小项目。
进口牛肉的申报要素如下：
一、分类要件
生产或保藏：是指某一特定商品的生产或储存方式。这里有“冷”和“冻”两种不同的处理方法。
加工工艺：是指特定的切削加工工艺。可分成整头/半头、非整头/非半头、带骨/骨。
二、价格因素
牛体部分：牛体部分的名称。比如大黄瓜，小黄瓜，牛胸骨，牛腱肉等。
包装规范：是指个别产品的包装方法和规范.以“20 KG/箱”为例。
英文名称：英文的商品名称。“FROZEN BEEF BRISKET”(以下简称“FROZEN BEEF BRISKET”)。
商标(中文或外国名字)：是由生产商或分销商所添加的商标。比如“泰森 Tyson”，他就是其中之一。
工厂编号：是指经外国政府核准的外国公司注册编号。海关总署公布的《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》，申报的企业和商品必须具备我国的准入资格。比如，“ME52厂”，就是其中之一。
品级：指的是牛肉的品级。比如 PS。
饲养方法：是以饲料或谷类作为饲料的方法。如草饲、谷饲等。
签约日期：以年、月、日的形式，由买方和卖方签署。比如202010年时的情况。
处理度：指牛从牛体上切下的牛皮。一般都是粗修，精修。
包装需求
产品包装必须采用全新的材料，以符合中国、出口国、区域及国际卫生标准，并有独立的内部包装。
内包装必须用中英(或出口国家)的中文标志，标明产品名称、产地、生产企业注册号、生产批号。
产品名称、规格、产地(具体到州/市)、生产企业注册号、生产批号、目的地(目的地为中华人民共和国)、生产日期(年/月/日)、保质期限、贮存温度等中文标明。
预包装的肉制品也必须满足中国有关的相关法规和标准。
所需要的进口文件：
1.提货
2.发货单
3.包装清单
4.合约
5.健康证书
6.原产地证书
7.进口植物和动物的检疫证书
8.自动输入许可等
关于牛肉片的食用
1.牛颈肉：肉干、肉纹理杂乱;可作肉馅或炖汤，可作牛肉丸子。
牛颈，在牛的头后面，也叫“脖头”和“脖子”。因为经常锻炼，牛颈肉又厚又硬，色泽鲜红，带着几分筋道，是牛中第二硬的，又嫩又有嚼劲。
适合像“红酒炖牛脖子肉”这样的炖菜或汤料，需要慢火烹制才能获得新鲜的味道。
2、牛上脑：此部分肉质鲜嫩，肥瘦适中，适合涮、煎、烤。
牛上脑是一种牛肉，它的位置在肩颈的后面，在脊柱的两边。也称前肢里脊，是指牛前肢中最上层的一种，肉质质地比较细腻，尤其是“羽下肉”的内侧。上脑的脂肪分布均匀，但略显坚硬，且肉质较厚，能享受到牛肉的独特味道，可以用来煮牛肉或切成小方块。适合炖，烤，炖，咖哩牛肉。
3、牛肩肉：牛腿肉，肉质细嫩，肉质细嫩，适合炖、烤、炖。
牛肩肉，位于牛前肩，前肢上部，包括冈上肌、冈下肌、前臂筋膜张肌、前三头肌外侧头肌，其间隙脂肪丰富，肉质细嫩。适合炖煮，煮，卤等。
4、排骨牛排
这是一块牛排，里面的肉基本都是细嫩的，不会有太多的油脂，适合炖、炖、炖、炖。肉质鲜嫩多汁。老年人不宜服用。
牛眼肉：牛眼肉就是牛里脊和牛里脊，因为它的横截面很大，而且脂肪很多，只要稍加切割，就能做成牛排。牛体有13对肋骨，第一至六对相邻的肋骨叫做上脑，第七到第十对称为肋骨。
靠近的部分叫做肋骨，也就是眼肉，而在上脑和脊椎之间的位置，被称之为肋骨，比一般的肋骨要细腻一些，肉质也要柔软一些。肋骨11-13对肋骨附近的部分叫做“西冷”，也就是所谓的“外脊”。
6、牛前胸
牛前肢的统称，与牛颈肉一样，都是牛体活动最多的地方，它的肉质比较坚硬，胶原蛋白含量丰富，是一种很好的烹调食物。
7、牛腩：牛腩略有韧性，吃起来又肥又甜，可以用来煮或煮咖哩。
牛腩是指牛腹和牛肋附近的一种柔软的肌肉，是从牛肋中取出的一种带骨条形的肉，它具有更多的瘦肉、更少的脂肪、更少的筋，更有嚼劲，更有嚼劲，更有嚼劲，味道浓郁，适合用来炖汤或咖哩。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化能力差的人群不宜食用。
8、牛腱：牛腿的一种，煮过之后有粘稠的感觉，一般用来做酱汁或炖汤。
牛腱是指牛的腿骨，经过精心修剪，去筋，无脂肪。其外形为长筒形，肉质鲜红，感官清新，精瘦，中等硬度，纹理均匀，最适宜卤制。
9、牛外脊：牛背上最大的肌肉，它的肉是红色的;煎、烤的味道更好，味道也更好。
牛背上最长的肌肉，肉是红色的，易于堆积脂肪，形成大理石条纹。我们经常做的西林/色拉牛排就是用这种肉做的。和菲力相比，沙朗牛排的容错率要高得多，而且由于脂肪的缘故，煎、烤的时候味道更好，味道也更好。
10、牛里脊：著名的牛排，最鲜嫩的地方，主要是精肉，脂肪含量很少。
牛里脊是最鲜嫩的牛肉，大多数都是瘦肉。是最少锻炼，口感最嫩的地方，经常用于制作牛排和铁板烧。菲力牛排的技术含量很高，多一点就会柴，为了保证肉质的鲜嫩，菲力牛肉一般都是3-5成熟。
11、牛臀：牛臀的肌肉纤维比较粗，脂肪含量比较少;适宜切成薄片或炸制。
主要由臀中肌、臀深肌、股阔肌膜张肌组成。在牛的后腿，它的肌肉纤维比较粗，脂肪含量比较低，味道比较苦，是一种比较瘦的肉类。更适宜将肉块竖直切成条，或切成薄片后再炸。适用范围更广。
牛尾，
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
购买地址：京东(海牧牛坊生鲜旗舰店)
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海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，牛肉可加盟、可零售、可批发
海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种，清真屠宰方式，酮体排酸，牛肉无腥味，味道更加鲜美。
褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
