阿甘锅盔：实体店加盟是否愿意一试？（一）

自2015年国务院常务会议提出对小微餐饮扶植助攻后，短短4年间各式各样的小微餐饮竞相飞至，成为行业主力军。

实体店加盟是否愿意一试？以2017年为例，2017年餐饮门店600万家，市场近4万亿，日均交易2.8亿笔，其中小餐饮门店日均交易2.6亿笔，占交易笔数的92.8%。究竟什么是小微类型餐饮模式？它有哪些发展趋势？小微餐饮创业应该注意什么问题？小微型餐饮是指低成本投资，员工多为2到3人之间小本餐饮店的经营模式。

投资小、需求大，小微餐饮创业成趋势。
相比于大型、餐饮企业，小微餐饮往往更接地气，受众更广泛，创业开店的成功率也更高。近几年，随着“小而美”的大众消费日益成为主流，以及餐饮业各项经营成本升高，简单、快捷、多样的小微餐饮已经成为行业发展趋势之一。

“小门店易找易管理、投资小风险低、产品简单管理成本低、大众消费频次高、市场份额更大，实体店加盟是否愿意一试？这样的特点和优势，就决定了小微餐饮很长一段时间都会是大众消费和创业的主流。

小微餐饮创业怎么干？选对品类和产品很重要。小微餐饮创业，到底该怎么选择品类和品牌？
1.对本金负责，选择符合主流趋势的品类。
小微餐饮做的是大众生意，选择品类时要研究清楚消费变化和市场发展的大趋势，做符合主流消费趋势的品类，找一些比较接地气的项目，成功的几率才会更大 ，比如近几年持续火热的小吃品类。

特色小吃受众面广，对人员的要求不高，成本也比较好控制，一直是小微餐饮创业比较肥沃的一块土壤。近几年，烧饼，串串，锅盔等各种地方特色串类小吃更是相继爆火，成为各个地方的网红美食。
2.要想稳定持续发展，就要做特色的的品牌/产品
创业者在选择或自创品牌前，一定要考虑好品类问题，了解市场发展空缺，明白消费者的需求。充分考虑差异化，做出特色，才能获取更多市场份额。阿甘锅盔项目出现之前，就发现了市场空缺，了解了当下消费者的需求，发现了传统锅盔店，不仅全国覆盖数量少，而且卫生条件不好，口感不能均衡统一。

阿甘锅盔薄大脆香

现烤现做，外皮薄；传统手作，比脸大；三百度炉温，咔嚓脆；传统烘焙，芝麻香。匠心传承，手工现烤好锅盔，荆州非物质文化遗产

1，复制测试现有的单店模型加盟一个项目无非就是提高创业的可靠度，复制别人现有的运营模式，把别人现有的产品口味，营销方法复制过去。

2，经过阿甘团队多年的摸索，已经打磨出一套成熟的单店模型，从产品口味到门店形象再到产品结构，定价策略都是经过无数次反复市场验证的结果。