“老酒”怎么开？这份香醇不能错过！

中酿云购在运营中的理念一直是“让品质上去，让价格下来”，那么对于葡萄酒来说，何谓品质呢？原产地直采的、葡萄名种的、等级高的，还有就是拥有陈年实力的。

陈年后的葡萄酒，又被称为“老酒”。“老酒”开瓶又与普通的葡萄酒开瓶有点区别，这里中酿云购来告诉大家一下。老酒开瓶，一般用到的是Ah-So开瓶器。

这种开瓶器，主要就是用来开一些经历过陈年的葡萄酒的。这是由于这些葡萄酒的软木塞，在陈年的过程中已经逐渐失去了弹性，甚至已经脆弱不堪。这个时候，如果还是使用海马刀这一类的螺旋式开瓶器，就极为容易出现断塞的状况，甚至还有可能会造成大量软木塞碎屑跌落瓶中的情况。而Ah-So开瓶器就可以在很大程度上，来避免上述情况的发生了。

Ah-So开瓶器的构造其实非常简单，是由椭圆形的手柄与两片长短不一的铁片组成，用它来开瓶也很简单。

首先去除瓶封，然后把瓶口擦拭干净。万一软木塞和瓶口黏在一起，也可以先用Ah-So开瓶器的一个铁片，来沿着软木塞边缘划一圈。

在切割完黏连的部分后，就可以把开瓶器较长的铁片，来沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入，待插入一小段后，再把较短的铁片插入和长铁片相对的另一侧。然后就需要两侧轮流发力了，以让两个铁片都可以深入，直到夹住整个的软木塞子。

这时就可以握住手柄，再旋转开瓶器，并且缓缓向上发力，直至拔出木塞，完成整个开瓶步骤了。

一般老酒在开瓶后，为了后续饮用方便，通常还会进行换瓶。如果你不有任何葡萄酒饮用方面的疑问，也欢迎随时咨询中酿云购。