【自制新疆炒米粉】超详细教程！我太爱了！

手把手还原店里麻辣咸香的新疆炒米粉，自己在家就能做哦！我最喜欢啊臻酱香口味的，这个教程偏中辣。

加老母鸡味的浓汤宝1/3会和店里的更像。直接加白水吃着总差点

鸡汤的会好一些，老母鸡汤的最好！

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请问泡完米粉需要提前煮一下再和酱一起煮吗？

不用滴 提前10小时泡好，做之前再用热水泡一下，然后最好再用冷水过一下，捞出备用就好啦

干米粉200克

米粉加冷水泡上10个小时（8～12小时），然后加热水泡10分钟（5～10分钟），最后用冷水浸泡30～60分钟

调酱料：啊臻酱料150克（一整包）+番茄酱40克+甜面酱30克

准备芹菜，鸡胸肉，葱花（小葱），上一步调好的炒米粉酱

锅内烧热油炒肉，加入葱花继续炒，加入酱料继续炒，加入300毫升水，加浓汤宝一个，水烧开后加入芹菜翻炒，1分钟后加入米粉，翻拌4分钟出锅