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什么时间是:茶叶的适饮期?

2023-01-23 08:22 作者:湄潭手筑黑茶  | 我要投稿

筑梦茶乡 福地湄潭      湄江印象  只为一杯好茶


湄江印象   好茶  好印象 

     喜欢上一个人是一瞬间的心动,带来一段甜蜜期,往后余生,心动的甜度缓了下来,却融入两个人的全世界。


     喝到一杯喜欢的茶,也是舌腔内一瞬间的惊喜,茶的真滋味才渐入人心。往后再喝,难忘初见时的惊喜,却钟情于稳定的香气。


茶叶和爱情一样,都有一段时间的热恋期。


     在热恋期里,情人眼里出西施,眉目清冷却在眼珠里看见深海,酒窝似糖一笑心都化了。红颜易逝,竹马老去,热恋期回忆起来仍旧甜蜜。


     在喝茶的说法中也有一段类似甜蜜期的时期,此时的茶叶香气令人“唇齿一新”,叶内各种成分结构处于平衡的状态,口感滋味趋于完美,这就是茶叶的适饮期

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什么是茶叶的适饮期?


茶叶在品饮层面也有一个属于自己的生命周期表。


在上升期,茶叶内含物质并未达到平衡的状态,口感不稳定,香气也难以把握,容易受到冲泡环境的影响。所以此时的茶叶味道不尽如人意。


在稳定期,也就是所谓的适饮期,茶叶内成分如茶多酚、氨基酸和咖啡碱等都已形成相对稳定的结构,香气也在最佳效果。此时饮用,身心都能感到十分愉悦。


在衰退期,茶叶受环境等外围因素的影响大,品质会逐渐走下坡路,开始出现变味、异味,甚至霉味,香气的层次感也大不如前,滋味也不再饱满。所以“越陈越香”的说法,并不适用于所有茶类。


     其实现在很多茶叶的商品,在出品出厂时均已达到适饮期,让茶叶充分地转化、成分结构成熟,处于一个相互协调、适口性高的阶段,保证了出品的质量,也满足了品饮时的最佳感受。


     人,有一样的性格爱好,有不一样的习惯原则,所以面对不同的人,我们会用不一样的态度和交往方式。


     有的人性格开朗直率,与他们相处时大可坦诚相待,从相识到深交只需要几个敞开心扉的瞬间;有的人生性冷淡,与他们相处时怀着一颗包容的心,用耐心慢慢走进彼此的信任,长情的人必定忠情。


     茶,在不同的制作工艺下,会成长出不一样的特点,在不同的环境下,也会泡出不一样的味道。与人交往的时间因人而异,其实茶叶适饮的时间也因茶不同。

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绿茶

      追求鲜爽口感的一种茶类,鲜得就像刚摘下的蔬菜,但其内部物质因为极易氧化,鲜味易褪,需要尽快饮用。

建议适应期

3个月,可使用冰箱保存,存放环境阴凉、避光、独立包装。

红茶

经过发酵和干燥工艺后,红茶内部物质已经发生了氧化作用,干度也在适宜状态。

建议适应期

12个月,无需使用冰箱保存,装入茶叶罐内,放置在阴暗、干爽处即可。

乌龙茶

经过萎凋工艺使叶内物质得到适度的转化发酵,再经过烘焙工艺去除多余水分,相较于绿茶红茶,乌龙茶适饮期更长。

建议适应期

24个月,选用干燥、不透光的容器密封存茶即可。

白茶、黑茶

“越陈越香”的说法适用于这两种茶类,久存可以使白茶产生独特的枣香、药香,使黑茶中的有益微生物促使内部转化,口感层次更丰富。

建议适应期


3年以上,长期存藏老茶对存储条件要求非常高,不仅要存放在阴凉、避光的环境下,也要避免茶叶吸入异味。


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适饮期的最佳标准个人口感


     味道,难以定性,没有绝对的好坏,萝卜青菜各有所爱。就像吃牛排有不同的追求:有的人追求三分熟的嫩,有的人追求八分熟的韧,也可能只是单纯图个乐趣。


    对牛排美味最终的判定标准,还要看那个吃进嘴里的人;对茶叶口感好坏的标准,也要看品饮者的个人状态。杯小茶也只是基于科学研究给出一定的品饮建议。

湄潭手筑黑茶               湄江印象领先

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