疫后“预”生的解决之道——中国预制菜

这是全行业报告圈的第1226期分享

来源 / 【新生代】

本篇摘要

2021年我国预制菜/HMR行业市场规模为3459亿元，预计2026年将达10720亿元。业内观点认为，预制菜在C端存在较大的发展潜力，未来增量市场十分客观。
目前预制菜/HMR行业以区域性中小规模企业为主，市场集中程度较低，尽管涌现出几家上市公司，但是还没有形成全国型的大型龙头企业。供应链、餐饮、新零售，是预制菜/HMR经营的主要参与者，这些企业具备集约化的生产能力、强有力的产品支撑和稳定的销售渠道。趋势上，食品安全、美味、健康成为未来的主流诉求；B端先行，C端后期会放量；行业市场份额向龙头集中，产品形态多元，烹饪便捷度提升。从韩系的HMR用户上看，速冻水饺店渗透率最高，大型商超仍然是主要渠道，清净园的用户相对更谨慎，主流媒体形式均可很好触达清净园用户，相对侧重社交和短视频可增加用户认知。

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