蒲城吹糖人技艺：渭南市非物质文化遗产保护项目

渭南市蒲城县位于陕西省关中平原东部，地势平坦，物产丰裕。这里分布着众多的唐代帝王陵墓，每年举行祭祀活动的时候，都会供奉精美的糖塑作品。明清时期，蒲城县各个村镇都有制糖作坊，吹糖人艺人在集市上随处可见，成为集艺术性、观赏性与食用性于一体的民间艺术——

2022年2月15日，元宵佳节的时候，渭南市博物馆举办活动，邀请蒲城县史有粮师傅，为大家展示吹糖人技艺。在领导的安排之下，我配合史有粮师傅，顺利完成这次吹糖人技艺的展示。从下午两点，到晚上十点，史有粮师傅毫不停歇，总共吹了上百个糖人。期间，吸引大量市民围观，很受小朋友们喜爱。

2015年，吹糖人技艺成为蒲城县非遗项目，史有粮师傅成为这项技艺的传承人。2019年9月11日，蒲城吹糖人技艺被渭南市人民政府列入《第六批市级非物质文化遗产保护名录》。从此以后，吹糖人成为蒲城县的一张重要名片。

一套炉具，一块饴糖，一口大锅，就可以制作糖人了！史有粮师傅使用的糖料为纯粮制作的蒲城麦芽饴糖，色泽棕黄，天然无害。在热锅里，反复揉搓，拉出一根中空的糖管，用嘴奋力地吹一口气，糖像气球一样膨胀起来。然后，一边吹气，一边拉扯，各种各样的形象脱颖而出。最后，掐断糖管，插上竹签，精美的糖人便制作完成了！

随着活动的展开，围观的人越来越多，小朋友对吹糖人很好奇。于是，史有粮师傅邀请一些小朋友，在他的指导之下，自己吹一个糖人。当糖料制作好以后，史有粮师傅拉出糖管，将管子的一头交给小朋友，让他们努力向管子里吹气。随后，小朋友看着糖膨胀起来，眼神里充满了喜悦之情，史有粮师傅拉扯几下，一个糖人又制作好了！

小时候，我也见过吹糖人，一直都充满好奇。为什么能把糖吹起来呢？这一次，经过仔细观察，我终于看到一个细节：史有粮师傅将糖从锅里取出来，沾了一点面粉，涂在糖的内部，然后搓成圆球，好像一个汤圆。最后，口部不封，扯出糖管，糖球内部形成空腔。

相传，饴糖起源于西周时期，已有3000多年历史。后来，在不断发展之中，出现了饴糖吹塑等多种民间技艺。在南宋《梦粱录》中，就有“吹糖麻婆子”的记载，起源于汉代，成型于唐宋，流行于明清。

目前，在全国各地都有吹糖人者，河南省和江苏省等地也把这项技艺公布为当地的非物质文化遗产。但是，每一个地方的吹糖人历史和形式略有不同，陕西的吹糖人比较粗狂豪迈，展示了西北人民的朴素大气。

史有粮师傅比较擅长吹12生肖的糖人，在不同年岁，吹不同形象。同时，他结合民间故事和习俗，吹出黄鼠狼拉鸡、细狗撵兔、老鼠偷油、长虫吸蛤蟆等特色鲜明的糖人作品。在这一次活动中，为了展示渭南市博物馆的风采，我们建议史有粮师傅吹一些这里馆藏的珍贵文物。其中，最有代表性的就是新石器时代陶鹰鼎——