羊腩羊腿一锅炖，大口吃肉那叫爽！肥瘦相间，下饭一绝~丨红焖羊肉

红焖羊肉需要准备的食材

【主料】羊腩1.5斤、羊腿肉2斤、胡萝卜1个

【香料】香叶3片、花椒5克、干辣椒、小茴香和孜然各5克、白胡椒粒、山奈、白芷、丁香约5-6片

【辅料】郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、啤酒、大枣几颗、枸杞几颗

【调味料】生抽、鸡粉，白糖

1、准备辅料

①将1.5斤羊腩切大块，2斤羊腿肉切滚刀块放入碗中冲洗干净

②盘中放入香叶，干辣椒，花椒，丁香，白胡椒粒，小茴香，白芷，孜然，山奈备用

2、制作焖羊肉

①锅中倒油，加入郫县豆瓣酱炒香，放入〈上图香料〉和葱姜蒜炒香

②下入牛腩块翻炒至羊肉变色，淋入没过羊肉的啤酒〈按照羊肉的量酌情增减〉

③加入生抽、鸡粉、白糖翻炒均匀煮开，

④倒入高压锅中，放入胡萝卜块、几颗大枣、几颗枸杞，盖盖呲气压15分钟左右，再闷5分钟即可