雨水丨风传花信，雨濯春尘，柳醉春烟

“夜来春雨润垂杨，春水新生不满塘”

北京时间2023年2月19日6点34分迎来雨水节气。雨水是春季的第二个节气。关于“雨水”这一名称的由来，清代陈希龄所著《恪遵宪度》一书抄本中作如是解释：“天一生水，人物之生，皆始于水。春属木，木生于水，立春后继以雨水。”

雨水时节，我国的大部分地区回升到0℃以上，和煦的阳光和潇潇的细雨开始浸染早春大地。《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”春风化雨，润物无声，雨水也因此成了充满生命内涵的节气。

雨水三候

一候丨鸿雁来

“鸿雁来”是指秋天从北方飞往南方过冬的大雁，在雨水时节会从南方归来；

二候丨獭祭鱼

“獭祭鱼”是指雨水季节因气温回暖，水獭们纷纷出来捕捉河中的鱼，因为水獭喜欢把鱼咬死后放到岸边依次排列，像是祭祀一般，所以有了“獭祭鱼”之说。

三候丨草木萌动

“草木萌动”是指经过雨水的洗涤后，万物复苏，草木开始抽出嫩芽。

俗话说“春雨贵如油”，此时降水对于农作物的生长十分重要。随着降水的增多，湿邪之气也会随之而来，湿气之中还会夹着“寒”，寒湿之邪最易困住脾，同时湿邪之气很难去除，雨水时节在养生方面最需要强调的是“调养脾胃”。

一、精神调养

春气通肝，雨水时节，春木得水则活，肝气也随之旺盛，肝火便处于上升势头，若肝气升发不利，人就容易情绪波动。

金元四大家之一的李东垣在《赡养心神调治脾胃论》中提到：“凡怒、忿、悲、思、恐、惧，皆损元气。”怒伤肝，春季动怒会导致“焦芽败种”，影响随后一年的生长收藏。所以民间有“春季动怒，抑郁一年”的说法。尤其是高血压、心脏病、哮喘患者更要注意。

建议精神调摄也要与自然界蓬勃向上的生机相适应，顺应春节升发舒畅的特点，保持情绪的稳定。保持心神的宁静，节制怒气、遇事不过度悲伤、凡事不过于忧虑，不使自己落入惊恐、惧怕的情绪，能使自己心情平稳，进而达到脾胃的保健。

二、起居调养

春季空气湿度增加，引起身体“湿重”，很多人都有春困的情况。但是多睡并不是解决春困的有效办法，过多的睡眠反而可能降低大脑皮层兴奋度，使之处于压抑状态，人会变得更加无精打采，越睡越困。

《黄帝内经·四季调神大论》春三月养生之道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生……此春气之应，养生之道也。”在起居上，应该顺应自然，早睡早起，劳逸结合，适当锻炼，运动可以改善血液循环，这样不仅能预防春困，还能激发人体生气，提高免疫力，预防流感等春季疾病。

雨水前后还必须注意保暖，适时添减衣服，既防寒又防风，防范“倒春寒”。我们要注意老人与小孩，抵抗力较低，易因天气出现变化而生病，在天晴时到室外晒太阳，舒缓肢体。

三、饮食调养

雨水时节湿气渐重，若肥甘厚腻摄入过多，湿气内外交困容易滞伤脾胃而引起消化系统的疾病。如胃肠型感冒、消化不良、胃炎肠炎等容易发生。

饭局多的朋友注意多吃蔬菜减少油腻，饱餐后可适当饮用大麦茶、橘普、花茶等消滞醒脾。次餐或次日饮食尽量以清淡为主，让消化系统得到充分休息和调整而恢复活力。

孙思邈在《备急千金药方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。《千金月令》曰：“是月宜食粥，有三方：一曰地黄粥，以补虚。……二曰防风汤，以去四肢游风。……三曰紫苏粥，取紫苏炒至微黄香，煎取汁做粥。”地黄粥、防风粥、紫苏粥等，最宜雨水时节食用。

此外，春季肝旺而脾弱，应多吃蔬果，适当吃韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。

四、食疗推荐

紫苏薄荷鱼头汤

食材：

大鱼头1个，鲜紫苏叶30克，鲜薄荷叶10克，葱段适量，生姜30-50克，胡椒粉、食盐、花生油适量。

做法：

1、大鱼头冲水洗净，对半切开。

2、煎锅烧热，加入花生油和生姜，再入鱼头煎至两面金黄。加入开水，煮至鱼汤乳白。

3、加入鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、葱段和胡椒粉，调味即可。

紫苏叶性味辛温，具有发表散寒、芳香化湿的功效，且能去鱼腥味。薄荷则性味辛凉，能发散风热、清利咽喉、疏肝解郁。两者搭配营养丰富的鱼头和能温中散寒的生姜、胡椒粉，补中有散，凉辛并用，享受美食的同时又能起到一定预防感冒的作用。

小贴士：鲜紫苏叶与鲜薄荷叶煮的时间以5分钟内为宜，时间长了辛散之性会减弱，解表的作用随之降低。