抗坏血酸葡糖苷(Ascorbyl glucoside)129499-78-1维生素C衍生物

     抗坏血酸葡糖苷又叫VC葡萄糖苷，学名O-a-D-吡喃型葡萄糖基-L-抗坏血酸(2-O-a-D-glucopyranosyl-L-ascorbicacid，缩写为AA-2G)，是VC的一种衍生物，相对分子质量为338.27，熔点为158.5～159.5℃。由于VC具有稳定性差，容易被氧化等缺点，故衍生了VC的替代产物抗坏血酸葡糖苷，其能代替VC作为酸味剂、还原剂、抗氧化剂、漂白剂和稳定剂，广泛应用于化妆品、食品等领域。

中文名称：抗坏血酸葡糖苷

英文名：ASCORBYL GLUCOSIDE

CAS号：129499-78-1

分子式：C12H18O11 分子量 338.26472

外观：白色至奶油粉末

含量：≥98.0%