在家做焖饭的n种方法，手残党也可以做好！

一、煲仔饭

需要准备的食材

主料：大米1杯、水2杯、广式腊肠3根、鸡蛋1个、上海青一颗(可以换成自己喜欢的食材)

调料汁：生抽两勺、老抽半勺、白糖半勺、盐少许、清水一勺

可选：葱花少许

1、焖煲仔饭

①一杯大米提前泡30分钟

②将一杯大米、两杯水倒入锅中开大火(家里如果是燃气灶、电磁炉可以用中火)

③切配菜

将腊肠切成片，将配菜切成合适大小

④大米煮10分钟后转小火

⑤放入三勺油搅拌均匀，压平

注：这个步骤主要是为了起锅巴，不喜欢吃锅巴，可以不用加油

⑥在米饭表面加入准备好的配菜（腊肠、青菜），在中间加入一个鸡蛋

⑦小火焖煮15分钟即可

2、调制酱汁

①在小碗内加入生抽两勺、老抽半勺、白糖半勺、盐少许、清水一勺搅拌均匀即可

3、食用

将调料酱汁一半加在煲仔饭中搅拌均匀即可食用，如果觉得比较淡再加另外一半。

老抽和生抽的区别

二、茄子焖饭

需要准备的食材

主料：一杯大米，两杯清水，一根茄子，油三勺

茄子调料：生抽三勺

酱汁：生抽两勺、米醋半勺、葱花少许、白芝麻和辣椒粉少许

1、炒茄子

①将茄子从中间切开，然后再切成片

②在锅里倒入三勺油，加热一分钟左右

③将茄子倒入锅内翻炒均匀，翻炒一两分钟后加入生抽三勺

④一直炒到茄子变软后盛出锅备用

2、煮米饭

①一杯大米提前泡30分钟

②将一杯大米、两杯水、刚才炒好的茄子倒入锅中开大火(家里如果是燃气灶、电磁炉可以用中火)

③等水分干后开小火，把米饭翻一下

④盖盖用小火焖煮15分钟

3、调制酱汁

将生抽两勺、米醋半勺、葱花少许、白芝麻和辣椒粉少许倒入碗中搅拌均匀备用

（喜欢吃香菜的可以加入香菜）

4、食用

将调料酱汁一半加在煲仔饭中搅拌均匀即可食用，如果觉得比较淡再加另外一半。

三、火锅焖饭

需要准备的食材

一杯大米、两杯水、一小块火锅底料、火锅丸子适量、青菜自选

步骤：

①将一杯大米、两杯水、一小块火锅底料、火锅丸子、青菜（选择自己喜欢吃的）倒入锅中开大火(家里如果是燃气灶、电磁炉可以用中火)

②等水分干后开小火，用小火焖煮15分钟

③搅拌均匀即可食用

四、泡面焖饭

①将一杯大米、三杯水、捏碎的泡面、泡面中所有的调料包、火腿肠（或者自己喜欢的小零食）倒入锅中开大火(家里如果是燃气灶、电磁炉可以用中火)

②等水分干后开小火，用小火焖煮15分钟

③搅拌均匀即可食用