蛏子这样做太好吃了，鲜嫩多汁，干净无沙，步骤详细，全家都爱吃

你的专业课代表！✨✨✨

鲜嫩多汁的蛏子做法|小炒蛏子😋😋😋

小炒蛏子

1️⃣食材与调料

2️⃣烹饪步骤

3️⃣成品展示

一、食材与调料

1.食材：蛏子

2.调料：盐 料酒 生抽 耗油 鸡精 白糖 胡椒粉 玉米淀粉

二、烹饪步骤

1.蛏子表面刷洗干净后放入碗中，倒入清水，加入盐、食用油抓洗干净浸泡

2.姜、蒜、小米辣、香菜、小葱都切好放入碗中备用

3.碗中加入生抽、耗油、鸡精、白糖、胡椒粉、玉米淀粉，倒入清水搅拌均匀备用

4.锅中倒水加入料酒、姜、葱煮开，然后放入控干水分的蛏子焯水，再捞出控干水分放入冷水中过凉，除去裙边

5.锅中烧油放入姜蒜、干辣椒爆香后倒入蛏子开大火翻炒均匀

6.往锅中倒入调好的料汁继续开大火翻炒均匀，然后加入香麻油翻炒

7.翻炒至汤汁浓稠后加入葱段、香菜炒至断生后出锅装盘

三、成品展示👍