火锅里的丸子要涮多久才能吃？

1、浮起来就能吃吗？

不能吃

2、原因

2.1肉丸是肉泥搅拌做成的，里面有很多小气泡，刚下锅时气泡的体积小，肉丸沉底。

2.2加热后，气泡膨胀，只涮两分钟，就会浮起来。但这时最中间只有 45 度，并没有熟

3、为什么不熟不能吃？

丸子内部接触过空气，可能有细菌

下锅后等 8 分钟就可以吃