成分科普：小金旦带你认识泰和乌鸡蛋黄油

说在文前：

在这里需要强调一下：因为小金旦采用的是江西省泰和县武山乌鸡生态保护区纯种纯正乌骨鸡蛋黄为原料，所以本文所说的乌鸡蛋黄油源自原种泰和乌鸡，而且萃取技术也不同，所以泰和乌鸡蛋黄油中的成分会有所区别！

成分可能不一样！不一样！不一样！【重要事情说三遍】

关于泰和乌鸡，在此就不重复介绍啦，感兴趣的友友可以戳 >>>小金旦：泰和乌鸡的“前世今生”了解一下

关于泰和乌鸡蛋黄油有什么成分，下面小金旦就来简单科普一下。

先说没有的：

不含过敏原、多余胆固醇：

这些都是已经去除的成分，在泰和乌鸡蛋黄油中不存在，也就是说，没有蛋白质、氨基酸，对牛奶蛋白过敏的朋友非常友好。

再来说说有的：

二十烷酸（OC20）：

泰和乌鸡蛋黄油中一个非常重要的天然营养，它是人体“特异调控因子”，可以促进胃蛋白酶的发育成熟，更有效地消化分解牛奶蛋白分子。另外，它还能促进肠上皮屏障功能发育完善，让“墙”变得紧实坚固。

游离钙：

泰和乌鸡蛋黄油中含天然液体游离钙和维生素D，两者搭配，促进了钙的吸收和利用。

蛋黄卵磷脂：

泰和乌鸡蛋黄油中的蛋黄卵磷脂、多级不饱和脂肪酸等成分可以更好地修复血红细胞，并增强铁蛋白的合成，提高对铁的利用。

离子锌：

泰和乌鸡蛋黄油中的离子锌，亲和人体，和二十烷酸、锌、卵磷脂等成分协同作用能增强对各类营养物质的吸收和利用，减少营养的丢失。

以上这些是泰和乌鸡蛋黄油中相关成分的简单分析，更多科普知识请期待小金旦的后续分享！