猪肚怎么做好吃?梁师傅用苦瓜一起煲,清热解暑非常适合夏天食用

苦瓜包猪肚,美味包不住

一、处理食材
1️⃣加入适量的生粉和盐进行揉搓清洗
2️⃣将猪肚反过来剥掉外面的一层肥油
3️⃣搓洗过后再加入清水冲洗2-3遍
4️⃣提前备好的苦瓜切成小段(瓜囊不要去除)
5️⃣眉头肉切成小块和苦瓜一起灌进猪肚里面
6️⃣在开口处用签子按下图缝起来

二、开始制作
1️⃣加入配料沙参、玉竹、姜片、枸杞和二两黄豆
2️⃣配料以及食材全部放入砂锅中加入提前烧好的开水
3️⃣先大火煮开转小火煮两个小时
4️⃣煮好后捞出,先把猪肚里面的肉倒出,再把猪肚切成小块摆盘即可
