2023年3月2日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

蔬菜是大家日常饮食中离不开的食物之一，它可提供身体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。但你知道吗？它还有个你不知道的作用，帮助你抗空气污染。

在空气污染的环境中，身体吸入的污染物进入肺部会形成“自由基”，能清除它的就是抗氧化剂，蔬菜中含有许多维生素、矿物质微量元素和植物化学物质、酶等都是有效的抗氧化剂。

有研究发现：“ 在各膳食成分中，蔬菜摄入降低空气污染相关死亡风险的效益最强 ”。也就是说每天适量吃含抗氧化剂高的蔬菜，可改善空气污染给身体带来的副作用，是所有食物中效果最好的。

在平时大家可以常吃以下这些含抗氧化剂高的果蔬：

富含维生素C的水果：橙子、葡萄、猕猴桃、西瓜、酸枣、橘子、柠檬、柚子、苹果、甜瓜、哈密瓜、香瓜等（糖友可选，橙子、猕猴桃、柚子、橘子、柠檬含糖低的水果）。

蔬菜：彩椒、青椒、海带、木耳、大蒜、西蓝花、白菜、萝卜、西红柿、花菜、苦瓜、羽衣甘蓝、油菜苔、芥蓝、萝卜缨、黄瓜、茄子、红薯叶、茭白、豌豆苗、菠菜。苋菜、芹菜、蘑菇、绿豆芽、银耳、新鲜百合等。

早餐：

1.杂粮馍，40克（面粉、全麦面小麦面、土豆的重量。）

2.青椒炒豆皮，172克

3.海带丝，24克

4.煮鸡蛋，56克

5.蒸红薯，103克

6.燕麦仁汤，1小碗

午餐：

1.烙饼，45克（面粉的重量。）

2.清炒花菜，182克

3.炒羊肉，104克

4.蒸红薯，36克

5.上海青菜汤，1小碗

晚餐：

1.杂粮饼，50克（面粉、全麦面小麦面、土豆的重量。）

2.胡萝卜拌石花菜，178克

3.青椒烧鸡蛋，124克

4.自制豆浆，1中碗

两餐之间加水果，134克（苹果重量。）