自制奶酪｜一次用一箱牛奶，看着家里喝不完的牛奶，终于有着落了！

自制奶酪

纯牛奶2L倒入锅中，加入2g盐，加热至冒泡，这时候往里加入白醋，边加边搅拌

大概需要60g，这时蛋白和乳清就开始分离

蛋白分离后将牛奶完全煮开，再煮30秒关火放凉

放置不烫手后将蛋白用纱布过滤出来

过滤出蛋白后用粉碎机打一下(少量多次加入乳清调口感)

打好之后就完成啦