家庭自制沙琪玛，食材和做法都简单，省时省力味道真好，吃着放心

自制沙琪玛🔥简单美味做法分享：

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1️⃣面粉，奶粉，泡打粉拌均混合一起，鸡蛋打散全部倒入面粉里用筷子搅散再揉成面团，盖上保鲜膜醒发半个小时。

2️⃣面板上撒上一些淀粉防粘，手上抹一些淀粉再把面团拿出来，用擀面杖擀成薄片，再切成几块小的面片，每一块面片上都要撒些淀粉以免黏在一起，

3️⃣把小的面片叠起来切成细条， 不要切太粗后面炸的时候会膨胀一些的，切好的面条撒些淀粉防粘，全部切好后用筛子筛掉多余的淀粉，我是直接放在洗菜用的篮子抖动几下就很干净啦！

4️⃣锅里放油，油烧热可以先放一条面条下去试下温度能马上浮起来的就可以了，一次抓一点点面条进去炸，用中火🔥炸，要不火太大 一放下去就糊了，火太小面条也鼓不起来。喜欢吃软一点的炸至面条可以浮起来一会揪可以捞出来，因为小孩喜欢吃酥脆一点的所有我都炸的金黄一点

5️⃣炸好的面条放在烤箱低温60-70度保温，这样保温出来的沙琪玛颜色也更好看

6️⃣接下来的是最重要的熬糖浆，所有材料称好放锅里，最好选个大点的锅哦，不一定要不粘锅，铁锅也可以，不然后面不好翻拌面条，砂糖没化开之前不要去搅拌糖浆哦，用中火烧开，改中小火熬糖浆，沙琪玛糖浆差不多几分钟就好了，糖浆开了以后可以用刮刀拌一拌，也可以用筷子🥢试下两根筷子松开拉丝了就可以，糖浆很关键，太湿了沙琪玛会散，太硬了沙琪玛就硬

7️⃣熬好了糖浆，把放在烤箱的面条拿出来倒进糖浆里，一手一个刮刀快速翻拌均匀，要加黑芝麻或者枸杞、提子这时候可以加进去，再拌几下，再撒点芝麻，这样芝麻会比较均匀，拌均后趁热倒入28×28的烤盘，带上手套🧤摊均压紧，没有压紧可以用擀面杖压一压，整好型凉了就可以倒出来切成自己喜欢的块状！