咸咸香香的咸鸡粥，哇咸香无敌！粉丝说想煲粥！享我最喜欢的咸香鸡粥秋冬吃起来也是暖

课代表来了！今天是咸咸香香的咸鸡粥！养胃还可口！做法也不难！快来一起学习吧~

所需原料：鸡一整只，盐，姜片，花雕酒，大米，瑶柱，胡椒粉。

第一步：鸡洗净，去颈，去脚和屁股。

第二步：用指定动作

用细盐擦一下鸡皮，去一下污物。之后用清水冲洗，再用滚水烫一下。

第三步：在盘底放上几个姜片，鸡肚子里也放上几片，剩下的姜片摆在最上面。

第四步：滚水下锅蒸，到一圈花雕酒或者孖蒸酒（九江双蒸酒）。

第五步：蒸40分钟即可。蒸好的鸡汤倒入一个小盘子备用。

第六步：等鸡放凉了，就斩开，在鸡与鸡之间留一条缝隙。

第七步：对着缝隙撒上粗盐，再擦均匀。大约一个钟头就入入味了，这时候我们可以先去泡待会儿要用的瑶柱。

第八步：大米洗好后，放点盐和油捞一下。

第九步：把之前浸好的瑶柱水倒入米中，浸泡20分钟。

第十步：把瑶柱稍微拍扁备用。

第十一步：煲一煲滚水，把之前留下的鸡汤倒进去，再把浸泡好的米也倒进去。（这里米和水的比例是1:9，要是喜欢喝水多一点，比例可以是1:11）

第十二步：用勺子不断搅拌，滚水煮10分钟，再倒入瑶柱丝，再加入两个姜片。

第十三步：煲粥不用盖盖，用中小火，有时间就用勺子搅拌一下。

第十四步：煲20分钟左右，等米有点爆开后，倒入之前腌制好的咸鸡。

第十五步：把鸡倒下去20分钟左右就煲好了，再放点胡椒粉就大功告成了！

不喜欢吃葱的可以多撒点葱花哦~