美食主题商业街区的特点

我们做的美食主题街区商业的特点。在国内大循环为主题，国内国际双循环相互促进的新发展格局下，消费成为拉动经济增长的首要因素，上海、北京、广州成为首批培育建设的国际消费中心城市。美食经济的产值规模大，关联产业多，就业岗位多等优势，成为众多消费中心城市的核心工程之一。城市美食街区的建设，是一个系统工程，涉及选址、主题、定位、业态、空间设计、商业模式设计，城市运维等多个维度

一、 城市需要打造多条区域级主题型美食街区。区域级主题美食街区，和城市级地标型美食街区相比，它的知名度、辐射半径、建设规模相对小一些，是“小而精”的美食街区。对于区域级主题型美食街区的打造，提出三点建议。一是区域级主题型美食街区的数量，要结合城市规模合理配置，可以是社区型商业，可以是商业中心地段的商业。二是结合区域特点设计不同的美食主题。比如国潮风主题的美食街区，工业风主题的美食街区，城市记忆主题的美食街区，市井风主题的美食街区，城郊结合主题的美食街区等，形成多条区域型美食街区错位发展，百花齐放的发展格局。

二、 美食街区与休闲、娱乐、文旅等功能结合。我们做的美食主题街区特点。有美食，有表演，有市集，有互动活动。一般来讲，外出就餐，是一种社交行为。因此，美食街区的功能，要规避纯美食业态，要和娱乐、景点、新奇特体验等其他消费业态叠加到一起配置，打造消费业态丰富的目的地，将“2小时的餐饮经济”变成“五小时的餐饮+消费经济。这也符合消费者吃吃、玩玩、喝喝、逛逛的消费理念

三、 美食街区与城市的更新改造有机结合。值得更新改造的区域，一般在城市中占有重要区位价值、经济价值、资源价值、美食街区在选址时，可以选择一些有片区更新改造规划的区域，把美食街区嵌入成为片区更新的一个模块。共享片区更新带来的产业内容的升级，交通设施的改善，基础设施的完善等成果。可以在1000平米——1万平米，成为人们爱去爱逛的场所，好玩有趣，能休息能闲逛的场所，是一个室内公园，一个能找到志同道合伙伴的场所。

四、 将在地文化充分融入美食街区的建设。90后、00后年轻人对于美食的消费，已经从以往的“口味消费”、转为如今的”颜值消费、文化消费。追求“吃的有故事”，吃的有趣。吃的好玩，这种美食消费需求的变化，对于美食街区打造的启示是，美食街区不能按照传统的商业项目连锁品牌的标准化餐饮，商业盒子的标准化餐饮来打造，而应该按照“旅游项目”的理念来打造。稀缺性、独特性、差异化，这三个特征应是美食街区追求的目标，而在地文化的融入对于美食街区三大特征的形成是重要突破口

城市美食街区的建设，有一定共性可循，但更多的是差异化打造，旅游城市与非旅游城市在打造美食街区的时候，打造手法有非常大的差异，本文所提及的要结合不同城市的城市属性、美食文化特征，消费客群等，差异化打造美食街区。