黄豆还只会打豆浆？教你78岁奶奶养生做法，三高平稳腿脚棒

哈喽，大家好！这里是清清爱做菜，我是清清，早起一杯豆浆，神清气爽，美好的一天从豆浆开始，我相信很多家庭的早餐都是简单而简约的，清清我的早餐大多数都是豆浆配包子，豆浆配油条。

说起豆浆，我们都知道豆浆是由黄豆打磨而成，黄豆，一粒小小的黄色豆子，但是经过长时间的泡发，小小的黄豆便会膨胀起来，长成一个“小胖子”，这样的黄豆就可爱极了，其实你别小看者小小的黄豆，它里面富含有非常丰富的营养价值，同时具有多种的维生素，所以常吃黄豆对我们也是非常有帮助的。

然而对于黄豆的吃法我们都是单一的制作方法，不是小黄鱼炒黄豆，就是黄豆熬汤，但是常常这两种做法，我们也是会吃腻的，今天清清就来教大家一种不一样的吃法，你绝对会赞不绝口的，口感佳而脆，我78岁奶奶常用黄豆这样吃，三高平稳腿脚棒，吃饭香，越吃还越有精神，那么，究竟是如何制作的呢？赶紧跟着清清的脚步，我们一起来看看这道美食的新做法吧！

第一步：处理黄豆

我们把家里储存有的新鲜黄豆先倒入一个准备好的大碗中，我们在烹饪之前，我们要先将黄豆简单处理一下，倒入在大碗中的适量黄豆，我们先挑选一番，我们要先将发霉腐烂或者长虫的黄豆给拿出来。

挑选好的黄豆，我们就可以往大碗中加入适量的清水了，这里的适量指的是清水能没过黄豆的量就可以了。然后我们就让黄豆浸泡上几个小时，如果怕来不及时间的朋友，我们也可以提前一个晚上浸泡也是可以的。待黄豆泡发好，我们可以看到小小一粒的黄豆都泡发成了一个个胖乎乎的“小胖子”，真是可爱极了。

泡发前

泡发后

泡发好的黄豆放到流动水下进行冲洗一遍，冲洗之后就可以将其倒入到准备好的锅中，并往锅中倒入足量的清水。再往锅中加入一勺食用盐和适量的食用油。加入食用盐和食用油的目的是为了给黄豆增加上底味，然后盖上盖子，煮至20分钟左右。

加盐和油

第二步：准备配料

准备一把新鲜的芹菜，我们把香芹的叶子与香芹梗分开，分开后的香芹梗记得把根部给它去掉哦，然后把香芹放在流动水下我们将其冲洗干净，冲洗干净的香芹，我们放入到另一个赶紧的锅中，同样的，我们也让锅中在放入适量的食用盐和食用油。这样做我相信肯定有朋友问我为什么，其实原理与黄豆放食用盐与食用油的原理是一样的。不仅是为了增加香芹的底味，同时也是为了保留香芹颜色的鲜绿。

放入香芹焯水的时间不能过长，一般我们给它焯水的时间是15秒左右就可以了，然后将其捞出放置在案板上，待稍微放凉之后，我们用菜刀将香芹切成一小段既可。然后准备一些大蒜与小米辣，同样的将其切成蒜末和辣椒粒。

另准备一个小碗，放入切好的蒜末和辣椒粒，再倒入适量的白芝麻，然后撒上滚烫的热油，激发出香味。然后往碗中倒入蚝油生抽，食用盐以及少许的胡椒味，用勺子将其搅拌均匀，这样一个万能料汁就制作好了，不会做料汁的朋友以后就这样做吧！

第三步：制作成品

待配料准备齐全之后，20分钟的时间也就到了，这个时候，我们可以来看看黄豆的情况了，黄豆煮制软烂时，就将其控水捞出放置到大碗中，再将之前切好的香芹段和调制好的万能料汁一同倒入大碗中，再用筷子将其搅拌均匀。那么一道简单的黄豆新做法就制作完成了。

放入料汁

这样的一道简单的小制作，您学会了吗？简单的食材做出不简单的美食，这样一道美食不仅营养价值为上品，下酒菜榜单它也是上品哦。 好了，今天的文章就分享到这里了，这样的美食简单制作方法要赶紧收藏起来哦，不然下回我担心您找不到咯，如果还有其他的美食制作方法，清清还会继续分享给大家，如果您看完觉得不错的话，您也可以转发分享给您身边的亲戚与好友，也希望您能多多关注与支持清清，那么我们下期再见啦！