喜欢吃茶的朋友，都听说过“高山云雾出好茶”这句话。为什么说高山云雾出好茶？好茶一定出自深山呢？相信很多新茶友也很好奇，所以本期原祖山小原为大家娓娓道来。

上者生烂石

中国是世界上最早发现茶并把茶叶当饮品的国家，有着几千年的种茶、饮茶历史，很多专业爱茶人士都认证高山茶好喝，最著名的人士应该是中国的茶圣陆羽了。

好茶出山，这个概念是唐代的茶圣陆羽传播开来的。陆羽在《茶经》是这样说的：“其地，上者生烂石，中者生栎（通砾）壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂。法如种瓜，三岁可采。”

《茶经》中这段话的意思：生长在风化岩土、夹杂碎石土壤的是上等茶树，生长在半风化砾石土壤的是中等茶树，生长在贫瘠肥力低的黄泥土壤的则是下等茶树。如果没有丰富的种植经验，那么茶树就很难长得茂盛。种茶好像种瓜一样，三年就可以采摘收获了。

烂石还是山中居多，茶树长在风化岩石，能汲取更多更丰富的矿物质（含微量元素），使得茶叶更具有风味，老茶客常说“岩茶”、“岩骨枞味”其实说得就是《茶经》中的生在烂石上的“上者”。

好茶出高山

好茶出高山、深山，并不是空口白话。自古以来，很多名茶、贡茶都是出自高山，并且很多茶名都是以山名来命名，诸如蒙顶黄芽、蒙顶甘露、武夷水仙、武夷大红袍、峨眉雪芽、黄山毛峰、湄潭毛峰、庐山云雾茶、安顶云雾茶、南岳云雾茶等等。

历代文人也写了很多山茶诗，夸赞山茶嘉味，如“春共山中采，香宜竹里煎”、“一瓯解却山中醉，便觉身轻欲上天”、“我疑醇醲千古味，寂寞散在山茶枝”、“山高茶叶肥，山低茶叶瘦。 ”等等名句。

由此可见，高山茶的滋味醇厚、香气馥郁深得文人墨客的喜好。

茶出高山好

高山茶品质好，除了受到古往今来很多爱茶人认证外。根据现代科学论据，也能诠释出高山茶为何优于一般的平地茶。

高山具有典型的高山气候，山每高100米，气温就会下降0.6摄氏度，寒冷的气候条件，昼夜温差大，有利于茶叶中的芳香与养分物质积累充足，另外高山多以腐质砂石土壤为主,有机质和矿物质丰富,土层深厚,酸度适宜；云雾缭绕，雨水润泽与适宜光照条件等，使得高山茶树会长得更喜人。

寄予爱茶人

正所谓“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人”，小原也跟大家分享一下“原祖山”的茶。

原祖山，源于北纬25°的韶关乐昌市，属于黄金气候带与黄金产茶区，茶圣陆羽在茶经写道：“韶州生黄茶，其味极佳，产于各县，成以乐昌为贵”，更是在原祖山下采过茶，原祖山有一处峰也以“鸿渐峰”为名。

原祖山的高山茶，是天然生态有机茶，种植于海拔850m~1000m之间；每年冬季平均有约1个月的冰雪呈现，每年11月份到次年6月均被浓雾密云笼罩；在山岭之间，采天地灵气，餐烟霞之华，汲天地灵气，得日月温润，每一片茶叶都蕴育出独特高山韵味、枞味；并且也通过生态茶园与有机茶的检测认证。

各位爱喝茶的朋友可千万不要错过。高山配有机，好喝又放心，做口粮茶再好不过，享受纯粹的饮茶体验乐趣，也能安心喝出健康，因为有机健康只是我们的最低标准。