还记得校门口的麻辣土豆片吗？学会这个方法，给肉都不换！麻辣鲜香，吃起来太爽了！

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材及配料

1️⃣800g土豆片

2️⃣呛香料油

30g蒜蓉、20g香葱花、10g干辣椒段、10g辣椒面、5g孜然面、60g花生油、10g香油、5g干花椒

3️⃣调味汁

30g生抽、4g盐、20g白糖、30g米醋（陈醋）、20g蚝油、50g煮土豆的汤

二、烹饪步骤

1️⃣炒锅上水，水开后放少许盐、土豆片，水再次开后煮30秒，土豆片半透明捞出过凉白开，炒锅洗净擦去水分

2️⃣碗内加入30g蒜蓉、20g香葱花、10g干辣椒段、10g辣椒面、5g孜然面搅匀，炒锅内加入60g花生油，加入6g干花椒，炸至红褐色后倒入碗内，搅匀

3️⃣另取一碗，加入30g生抽、4g盐、20g白糖、30g米醋（陈醋）、20g蚝油、50g煮土豆的汤

4️⃣另取一碗，捞出土豆片放入，倒入调味汁、呛香料油，撒上芝麻，搅拌均匀，上桌