超贴心课代表整理的原来扣肉起虎皮有秘诀，年夜饭梅菜扣肉的重点来啦！👇

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🔆梅菜扣肉做法

🔆梅菜扣肉做法

✨清洗干净梅干菜

✨加入温水浸泡两小时

✨煮五花肉，冷水下锅，猪皮朝下，放入葱姜料酒等焯熟

✨用热水清洗五花肉，扎孔，白醋抹猪皮表面

✨油面的高度可以没过扣肉的一半就可以了，200度左右下锅炸，猪皮朝下

✨猪皮朝下泡入猪肉的水

✨扣肉切厚片，拌匀后码入大碗中，将梅干菜放在上面蒸熟即可