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饭店的油豆腐为什么那么好吃，学会这样做，鲜香入味，满齿留香

目录

1.准备食材

2.烹饪方法

一、准备食材

油豆腐、五花肉

二、烹饪方法

首先清洗一下油豆腐，洗干净之后给它捞出来挤干水分，清洗干净的油豆腐吃起来没那么油腻，而且口感要更好

将油豆腐放在菜板上，给它对半切开，这样方便入味

切好之后给它装入大1点的碗中，接下来我们来调个料汁，准备一个小碗，往里面加入一大勺生抽、小半勺的老抽，再来点蚝油、小半勺的食盐、一丢丢白糖，再来少许的鸡精、一小勺生粉，再加入小半碗的清水，然后给它搅拌均匀

再来切点小料

蒜子切成蒜末，切好给它放小碗中备用，准备小块去皮的生姜切薄片，然后再改刀给它切成小块，小米椒切成细圈，切好和姜蒜放一起，再准备一些大葱切成小段，切好给它放小碗中备用，再准备点葱叶，给它切成葱段，切好给它放小碗里面备用

五花肉给它切成薄片，洗干净的大白菜给它改刀切成小段，切好给它放盘子里面

老砂锅下入少许的食用油，油热之后把五花肉倒进来，开中火不停煸炒，然后下入葱姜蒜小米椒，继续给它煸香，炒香以后再把白菜给加进来，再把油豆腐给倒进来整理好之后，再把我们调好的料汁，给它倒到锅里面，扣上盖子开大火给它烧开

煮开以后再把油豆腐给它按压到汤汁里面，这样油豆腐才会能更好的入味，然后扣上盖子给它转小火炖煮6分钟